La Route Gourmande des Basques

Aux Origines du goût

La gastronomie basque est à l’image de son territoire : variée et originale. Certains y trouvent des ressemblances avec d’autres cuisines quand d’autres y trouvent des différences. Une affaire de goût donc, mais une chose est sûre : La Gastronomie basque est unique et son histoire aussi.

Les producteurs que j’ai sélectionnés pour vous sur La Route Gourmande des Basques sont tous les fiers héritiers de cette histoire et de celle de leurs produits. Dans les quelques pages qui suivent je vais vous conter l’historique des ces produits indissociable de notre terre basque. Vous comprendrez ainsi l’importance de la qualité de ces aliments pour les artisans de la Route Gourmande des Basques.

Le Sagarno
L'Izarra
Le Piment d'Espelette
L'Irouleguy
L'Ossau Irraty
Le Porc Basque
La Truiticulture
Le foie gras
Chocolat
Apiculture Miel Pays Basque
Gateau Basque
La bière Basque